料理研究家リュウジのバズレシピ
元動画情報
Youtuber：料理研究家リュウジのバズレシピ
投稿日：2022/03/21
動画分数：13分44秒
リュウジさん情報
ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/
ツイッター → https://twitter.com/ore825
インスタ → https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
材料 （１～２人前）
| ベーコン | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個60g |
| マッシュルーム | 30g |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 水 | 240cc |
| コンソメ | 小さじ2 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| バジル | 小さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| 黒胡椒 | 適量 |
| シーフードミックス | 70g |
| 1.4mmのパスタ | 100g |
| にんにく | 2片 |
| ☆仕上げの乾燥パセリ | 大さじ1 |
| ☆仕上げのオリーブオイル | 大さじ1くらい |
行程
- 冷凍のシーフードミックスを水200㏄に入れ、塩を小さじ1杯いれて解凍する
※具材をプリっと解凍するため、できればやった方が良い - 玉ねぎ1/4をスライス切りにする
- ベーコンを細切りにする
※味だし用。無くてもいいけどあった方が良い - マッシュルームをスライス切りにする
※無ければ別のキノコでも良い - にんにくをすりおろしておく
- フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ熱する
- ベーコンを投入し炒めていく
- ベーコンがちょっとだけパリッと焼けたら玉ねぎを投入し炒める
- 玉ねぎが、しなっとしてきたらホールトマトを投入
- ホールトマトのトマトを潰しながら炒める
- マッシュルームを入れ一緒に煮込む
- トマトの酸味を飛ばすため、よく煮込む
※玉ねぎとトマトを煮込むことで深い味わいになる - トマトが煮えたら水を240㏄入れる
- コンソメを小さじ2入れる
- パプリカパウダーを小さじ1いれる
※無ければなくていいけどあった方がいい - 一味唐辛子小さじを半分入れる ※好みで調整
- 乾燥バジル小さじ1/2を入れる
- 塩一つまみと黒コショウ適量をパラりと入れて味を調整
- 解凍していたシーフードミックスを、水を絞ってフライパンに投入し煮込む
- パスタを別鍋で茹でる ※1％の濃いめの塩分で茹でる
- パスタはちょっと硬めに茹でるため1分くらい早めに切り上げる
- 早めに茹であげたパスタをスープにそのまま入れて少しだけ茹でる
- 最後に、にんにくすりおろしを入れて1分くらい煮込む
- 火を止めてお皿によそって仕上げにオリーブオイルを垂らす
- パセリをパラっと振って完成
※本稿は元動画を参照にしておりますが、工程や材料などの編集や多少個人的に言い回しの脚色などありますので忠実に文字に興しているわけではありません。忠実に知りたい方は元動画をご視聴くださいませ。
My Memo
知ってから週一位の頻度で作るパスタ。スープパスタの為、寒い時期に特にありがたい。
自宅でお店風の味が再現できてとても満足の一品。
各材料の単価は安いものの、揃えるものが多いため、意外と材料費はかかる。
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個人的アレンジ
とくになし
※アレンジはあくまで作り慣れてきてから。基本的に元レシピに忠実に作るのが失敗しないコツです。